Guardia Vieja Resto Bar reabrió luego de 10 años. Con una propuesta distendida para cenar entre amigos y en pareja, Guardia Vieja se especializa en fondeu y bagna cauda. Andrea empezó hace 20 años con su sueño, y el jueves reabrió Guardia Vieja Resto Bar en Vistalba. Como mujer emprendedora, Andrea, comenzó alquilando un café entre amigos en la calle Guardia Vieja que perteneciera a Francisco Ortíz.
Diego Videla, en ese momento era el cocinero en ese momento. Hoy, ya lejos de esa primera experiencia, se mudaron a calle Guardia Vieja y Palma, en un lugar propio, que funcionó desde el año 1999 a 2008, permaneciendo cerrado hasta el jueves pasado, cuando Guardia Vieja Resto Bar reabrió sus puertas. Paula, Andrea y Mercedes, en Guardia Vieja Resto Bar, Vistalba. «Hemos estado detrás de cada detalle, para que las personas puedan pasar un rato distendido, comiendo despacio, tomando un buen vino y charlando entre amigos», cuenta Andrea.
Encuentro de amigos en Guardia Vieja. Cálidez, un hogar y luces ténues ambientan el restó que ofrece fondue tradicional, vegetariana y opción celíaca. Los amantes de los mariscos también pueden degustarlos en tablas o bagna cauda, que es el plato típico del Piemonte italiano con el que se convidaba a quienes ayudaban en la vendimia.
Los precios están entre $200 y $350. Abren desde las 21hs los fines de semana y vísperas de feriado. También cuentan con estacionamiento propio. Familia Gasparolo en la reapertura de Guardia Vieja Resto Bar. Fondue de queso o de chocolate para el postre, junto a la famosa bagna cauda y picadas, se combinan con vinos lujaninos como Norton, Luigi Bosca, Kaikén o Riccitelli.
También se ofrece champañas. Fin de semana Patrio Este fin de semana Patrio se puede reservar para los días jueves, viernes o sábado al que se agrega el menú de empanadas y locro, por $300 por persona. Reservas hasta el día previo a la visita a los 2615733100- 2615515347- 4985897
