El origen de la celebración Malbec World Day. Fue Domingo Faustino Sarmiento quien, desde su exilio en Chile, sugirió al Gobierno de Mendoza la creación de una Quinta Normal y una Escuela de Agricultura. Haciéndose eco de la propuesta, el enólogo Michel Pouget, quien trajo desde Francia la cepa de malbec a nuestro país, presentó a la Legislatura el 17 de abril de 1853 el proyecto de ley para que se estableciera en la provincia una Quinta Modelo y una Escuela de Agricultura (base del hoy denominado Liceo Agrícola y Enológico Domingo F.
Sarmiento , de la Universidad Nacional de Cuyo). La Enoteca , emplazada en el Centro Cívico de Mendoza, se construyó en el marco de este proyecto ambicioso y visionario. Así, nació la primera bodega modelo y es hoy el único testimonio arquitectónico que da cuenta de la Escuela Nacional de Vitivinicultura , hito fundamental de los estudios enológicos del país.
La Enoteca ha sido declarada Patrimonio Cultural de la Provincia.
